GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

标准号：GB 5009.227-2016

发布单位或类别：中国-国家标准（CN-GB）

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

CCS分类：X09 食品 - 食品综合 - 卫生、安全、劳动保护

ICS分类：67.020 食品技术 - 食品工艺

标准状态：现行

本标准代替GB/T5009.37—2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中“4.2 过氧化值”、GB/T5538—2005《动植物油脂 过氧化值测定》、SN/T0801.3—2011《出口动植物油脂 过氧化值检验方法》。本标准与GB/T5009.37—2003中“4.2 过氧化值”相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定”;———修改了第一法中硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度;———删除了第二法“比色法”,增加了电位滴定法作为第二法;———增加了方法的适用范围;———增加了“试样制备”部分

产品类别：食品